Nucile sunt bogate în acid alfa-linolenic și substanțe precursoare DHA. Aceste componente pot participa la formarea membranelor celulare ale creierului și au anumite efecte auxiliare asupra dezvoltării creierului copiilor și asupra menținerii memoriei adulților. În același timp, acizii grași omega-3 și fitosterolii din nuci pot inhiba absorbția colesterolului și pot avea un anumit efect de reglare asupra nivelului de lipoproteine ​​cu densitate joasă (LDL).

În societatea de astăzi, odată cu îmbunătățirea nivelului de trai al oamenilor, numărul persoanelor cu hipertensiune arterială, zahăr din sânge și colesterol ridicat este în creștere, ceea ce poate duce cu ușurință la complicații precum diabetul. Semințele de chia sunt un aliment funcțional bogat în fibre alimentare, acizi grași Omega-3 și minerale. În același timp, semințele de chia conțin acid alfa-linolenic (un tip de Omega-3), aproximativ 17-19 g la 100 g, care poate fi transformat în EPA și DHA. Studiile arată că aportul moderat poate avea un anumit efect auxiliar asupra reducerii trigliceridelor și îmbunătățirii elasticității vasculare. Fibrele sale alimentare și polizaharidele vâscoase pot întârzia absorbția carbohidraților. Atunci când este consumat în combinație cu alimente de bază, poate scădea într-o oarecare măsură vârful de zahăr din sânge după masă, făcându-l potrivit pentru persoanele cu prediabet să consume cu moderație.